カップシフォン

  • 2018.06.02 Saturday
  • 17:00

 

最近は シフォンケーキをカップに入れて 焼いています

 

焼き上がりはふんわり… 

 

 

冷めると丁度カップの上くらいまでに落ちつきます

 

今週おつくりした詰め合わせから…

 

 

土曜日なので キッシュがありました

 

 

日中は 陽射しもたっぷりで 運動会日和の一日…

 

みどりがまぶしい季節になりました

 

 

 

 

 

 

シフォンケーキ・バースデイ

  • 2015.01.31 Saturday
  • 18:32

きょうご注文をいただいていた バースデイケーキです リボン

シフォンを使った あっさりとしたバースデイケーキを というご注文でした

通常はカットしてお出ししている 20cmのシフォンをホールで…

ピンクのお花は ライラックの花の砂糖漬けです 花

シンプルで可愛いケーキになりました ハート



今シーズンのガレットデロワは きょうまでで終了となりました

また来年 一年で一番寒い 折りパイが作りやすい季節に お目にかかります



きょうは土曜日でしたのでキッシュがありました



 

コーヒーシフォン

  • 2014.08.09 Saturday
  • 17:50

夏季休業期間に入って一週間ほど

男の子オーブンの中を 六角レンチやドライバーで分解してお掃除…

意図したわけではないのですが…

パソコンの中も整理することになったり…

他にも設備のことで 休業期間を待っていたように 

解決しなければならないことが起こりました

この一週間 ようやく目処が立ち ほっとしています 

moricoは いつもまわりの方々に 助けられていると感じるのですが

今回も ほんとうに色々な方に お世話になりました

ありがとうございます 



過去のコーヒーシフォンコレクションから

型からだしたとき このタイプの模様が出ると ひそかに 惑星とよんでいます

そして カットした時好きなのは このトラ模様 

マーブル模様には 楽しみがあります



ダリア 

 

甘夏シフォン

  • 2013.09.01 Sunday
  • 18:35
 


ときどき焼く甘夏のシフォン 

春につくりためておいた 熊本産甘夏みかんのオレンジピールをつかっています

ちょっと苦みを残したオレンジピールが好きです 

moricoの抹茶のマドレーヌも 思いっきり抹茶が入っているので

抹茶のおいしさもありますが、苦みもあります 

たぶん少し苦みのあるものがすきなのだと思います

お菓子屋としてはどうなのでしょう? 

大人の味として受け入れていただけるか…ちょうど良い着地点を探したいです 



お店にある 傘立て 

はるばる 森町からやって来ました

傘立て自体きれいなのですが 

あかりをつけるたび その影の美しさに 見入ってしまいます

最近雨の日が多いので 傘立て活躍しています 

 

シフォンケーキ・コーヒーマーブル

  • 2013.08.18 Sunday
  • 21:25
 


マーブル模様の コーヒーシフォンを焼きました 

お客様に マーブルのシフォンめずらしいですね、と言われて

気づきました マーブル模様が好きなんだと… 

よく焼く マーブルクッキー



カットするたびに 次はどんな模様が出るか 見つめ 

自分でも納得のいく 美しい模様が出た時は とても嬉しい…

偶然できて 二度と同じものはできない マーブル模様に 心ひかれます 


お店の前に植えた フレーズ・デ・ボアに 実がなりました 





シフォンケーキ・プレーン

  • 2012.09.01 Saturday
  • 19:58
 



きょうのサロンは シフォンケーキ 

先週のパンナコッタにひきつづき cottaさんの 動画でお菓子教室

lesson 2 の課題は プレーンのシフォンケーキです 

課題提出もかねて 焼きました 






シフォンケーキ・カシス

  • 2012.03.10 Saturday
  • 20:19





今週のサロンは カシスのシフォンケーキ 

生地にカシスをいれた うす紫のシフォンです 


最近は 雪どけが すすんで 

春のけはいがします  



先週通りかかった 仙台駅構内の 

はなやさんの 店さきです 

もう 春が来ていました 








シフォンケーキ・オレンジ

  • 2012.03.03 Saturday
  • 21:08





今週のサロンは オレンジのシフォンケーキ 

生地全体に 甘夏みかんのピールが入って  

香りのよい ケーキです 

かざりは オレンジのシロップ煮  






今年の積雪は 観測史上 1位タイと

発表されました 

スキー場は すばらしい雪です  









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小さなお店で 焼き菓子やタルト、スコーン などを焼いています。 季節のコンフィチュールもあります。

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北海道函館市本町35-9
(函館市電 中央病院前 下車徒歩3分)

                                                            

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